Każdy wie, że witaminy są niezbędne naszemu organizmowi, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że te substancje są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Ponadto, aby zachować pamięć i myślenie, potrzebne są pewne grupy witamin, które zostaną omówione poniżej.
Najważniejsze witaminy z grupy B wpływające na pamięć
Witaminy z grupy B są najważniejsze dla układu nerwowego. Można powiedzieć, że największy wpływ na pamięć i myślenie człowieka mają przedstawiciele tej grupy. Wspomagają funkcjonowanie komórek nerwowych, a także zapobiegają wczesnemu starzeniu, chronią mózg przed przeciążeniem i stresem. Niska zawartość lub całkowity brak witamin z grupy B prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, osłabia pamięć i inteligencję człowieka.
W tej grupie witamin znajdują się najważniejsze witaminy dla mózgu - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiamina - Witamina B1
Tiamina - witamina B1, nazywana jest „witaminą umysłu”, to ona ma największy wpływ na zdolności umysłowe i pamięć. Z powodu jego braku myśli zaczynają się mylić, a pamięć słabnie. Witamina B1 bezpośrednio chroni układ nerwowy i bierze udział w dostarczaniu glukozy do mózgu.
Przy pełnowartościowej diecie człowiekowi nie brakuje tej witaminy, ponieważ jest ona zawarta w dużej liczbie produktów: owsie i kaszy gryczanej (wiele w łupinach ziaren i łuski), otrębach, grochu, orzechach, marchewce, rzodkiewce, fasoli, ziemniakach, szpinak - są dostawcami tiaminy.
Dobrze się wchłania, ale też szybko i szybko ulega degradacji, szczególnie pod wpływem alkoholu, nikotyny, cukru, garbników herbaty.
Niedobór witaminy B1 powoduje objawy:
- utrata pamięci;
- osłabienie mięśni;
- wysokie zmęczenie fizyczne i psychiczne;
- zaburzona koordynacja i chód;
- drętwienie kończyn;
- nieuzasadniona drażliwość;
- nastrój depresyjny;
- płaczliwość i niepokój;
- zaburzenia snu.
W ciężkich przypadkach może rozwinąć się zapalenie wielonerwowe, paraliż i niedowład kończyn. Upośledzona jest również funkcja układu sercowo-naczyniowego, obserwuje się zmiany w przewodzie pokarmowym (rozstrój stolca, zaparcia, nudności).
Ryboflawina - witamina B2
Witamina B2 - ryboflawina jest „witaminą energetyczną”, akceleratorem energii i metabolizmu w naszym organizmie, w tym przyspiesza procesy umysłowe w mózgu, uczestniczy w syntezie komórek nerwowych i pracy neuroprzekaźników (substancji biologicznie czynnych, przez które przekazywane są impulsy nerwowew komórkach nerwowych). Przy jego braku uprawianie sportu przyniesie raczej zmęczenie niż wigor i aktywność. Witamina B2 dobrze znosi wysokie temperatury, ale szybko ulega degradacji pod wpływem światła.
Ryboflawina jest dostarczana przez mięso i produkty mleczne. Są to wątroba, nerki, jajka, nabiał, drożdże, pomidory, kapusta, owoce dzikiej róży.
Niedobór witaminy B2 powoduje:
- bóle głowy;
- zmniejszenie szybkości procesów umysłowych;
- senność;
- utrata apetytu;
- utrata wagi;
- słabość.
Dodatkowo pojawiają się zmiany skórne - wrzody i pęknięcia w kącikach ust (zapalenie warg), zapalenie skóry klatki piersiowej i twarzy; zaburzenia widzenia - światłowstręt, łzawienie z powodu zapalenia rogówki i błon śluzowych oczu; zaburzona jest synteza hormonów nadnerczy.
Kwas nikotynowy - witamina B3 lub PP
Kwas nikotynowy (nikotynamid, niacyna) - witamina B3 - można nazwać „witaminą spokoju”. Witamina bierze udział w syntezie enzymów i pomaga wydobywać energię z pożywienia, przy jej braku organizm doświadcza zmęczenia, depresji, depresji, bezsenności. Ponadto nikotynamid bierze bezpośredni udział w biosyntezie hormonów (estrogenów, progesteronu, kortyzolu, testosteronu, insuliny i innych).
Przeważająca ilość witaminy B3 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego: wątrobie, jajach, nerkach, chudym mięsie; w mniejszym stopniu produkty roślinne - szparagi, pietruszka, marchew, czosnek, groszek zielony, pieprz.
Jeśli jej nie ma w pożywieniu, rozwija się pelagra. Głównymi objawami tego stanu są biegunka (biegunka), zapalenie skóry (zapalenie na odsłoniętych powierzchniach skóry) i demencja (nabyta demencja).
Kwas pantotenowy - witamina B5
Witamina B5 - kwas pantotenowy - ta witamina występuje w wielu produktach spożywczych. Witamina ta bierze udział w metabolizmie tłuszczów, w przekazywaniu impulsów nerwowych, a także uruchamia mechanizmy regeneracji skóry. Kiedyś uważano, że człowiek nie może mieć niedoboru tej witaminy.
Biorąc jednak pod uwagę, że ponad połowa kwasu pantotenowego ulega zniszczeniu podczas przechowywania i gotowania, mogą pojawić się następujące objawy:
- drętwienie kończyn;
- upośledzenie pamięci;
- zaburzenia snu;
- bóle głowy;
- parestezje (mrowienie) dłoni i stóp;
- ból mięśni.
Aby uzupełnić niedobór witaminy B5, należy uwzględnić w diecie różnorodne pokarmy: mięso, całe ziarna porośnięte, orzechy laskowe, podroby, drożdże. Znaczna ilość znajduje się w roślinach strączkowych, świeżych warzywach, grzybach, zielonej herbacie.
Pirydoksyna - witamina B6
Witamina B6 - pirydoksyna - bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, w tym serotoniny. Dlatego jego inna nazwa to „witaminowy środek przeciwdepresyjny”.
Niedobór powoduje następujące objawy:
- senność;
- drażliwość;
- zahamowanie myślenia;
- depresja;
- uczucie niepokoju.
Witamina B6 znajduje się w dużych ilościach w drożdżach, zbożach, roślinach strączkowych, bananach, mięsie, rybach, ziemniakach, kapuście, papryce, wiśniach, truskawkach.
Dodatkowo witamina B6 wpływa na przemianę materii, stan układu sercowo-naczyniowego, odporność, stan skóry, syntezę hormonów, kwas solny w żołądku oraz wchłanianie witaminy B12.
Kwas foliowy - witamina B9
Kwas foliowy - witamina B9 - bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, w tym dopaminy i serotoniny, czyli wpływa na procesy pobudzenia i hamowania w ośrodkowym układzie nerwowym. Ponadto witamina B9 bierze udział w wymianie białek, przekazywaniu informacji genetycznej podczas rozwoju płodu, jest niezbędna do tworzenia normalnych krwinek. A w połączeniu z witaminą B5 spowalnia siwienie włosów.
Jeśli go brakuje, pojawiają się objawy:
- upośledzenie pamięci;
- zmęczenie;
- uczucie niepokoju;
- anemia;
- bezsenność i apatia.
Kwas foliowy występuje w dużych ilościach w świeżych, ciemnozielonych warzywach (szparagi, szpinak, sałata), dużo w fasoli, pszenicy, awokado, aw mniejszych ilościach w wątrobie, żółtku jaja.
Cyjanokobalamina - Witamina B12
W naturze jest syntetyzowany wyłącznie przez mikroorganizmy, bakterie, sinice i gromadzi się głównie w wątrobie i nerkach zwierząt. Ani rośliny, ani zwierzęta nie syntetyzują go. Ta „czerwona witamina” jest zawarta w produktach pochodzenia zwierzęcego: rybach, wątrobie, nerkach, sercu, ostrygach, występuje także w wodorostach, soi. Witamina B12 pomaga naszemu organizmowi przejść z trybu czuwania do trybu „snu” w celu normalizacji procesów umysłowych, przeniesienia pamięci krótkotrwałej do pamięci długotrwałej.
Brak cyjanokobalaminy prowadzi do:
- chroniczne zmęczenie;
- pomieszanie świadomości;
- halucynacje;
- dzwonienie w uszach;
- drażliwość;
- zawroty głowy;
- senność;
- utrata pamięci;
- zaburzenia widzenia;
- demencja;
- depresja.
Oprócz witamin z grupy B istnieją inne witaminy wspomagające pamięć i myślenie.
Kwas askorbinowy - witamina C
Kwas askorbinowy jest bardzo silnym antyoksydantem i chroni komórki organizmu przed procesami oksydacyjnymi. Wymagane do utrzymania funkcjonowania neuroprzekaźników w mózgu.
Witamina C nie jest syntetyzowana w organizmie, występuje z pożywieniem: owoce dzikiej róży, czarna porzeczka, rokitnik, pietruszka, słodka czerwona papryka, owoce cytrusowe, zielona cebula, kapusta, chrzan, pokrzywa, z produktów pochodzenia zwierzęcego występuje tylko w wątrobie.
Octan tokoferolu - witamina E
Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina to przede wszystkim doskonały antyoksydant, oczyszczający tkankę mózgową z toksyn i wolnych rodników. Wchodzi w skład lipidów błon komórkowych. Dieta bogata w pokarmy zawierające witaminę E pomaga chronić organizm przed zawałem serca i miażdżycą, zapobiegając w ten sposób rozwojowi demencji.
W tym celu do diety należy włączyć nierafinowane oleje (oliwa, soja, kukurydza), a także zielony groszek, kiełki pszenicy i żyta, fasolę, sałatę zieloną, soczewicę i owies.
Kalcyferol - Witamina D
Wnika do organizmu z pożywieniem i jest syntetyzowany w skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych. Kalcyferol jest „głównym przewodnikiem” metabolizmu wapnia w organizmie. Oprócz istotnego wpływu na tworzenie kości i zębów, wzrost i rozwój komórek, witamina D jest potrzebna do prawidłowego przekazywania impulsów nerwowych i skurczu mięśni.
Występuje w dużych ilościach w produktach pochodzenia zwierzęcego: maśle, tłustych rybach (śledzie, tuńczyk, łosoś, makrela), oleju rybnym, wątróbce, żółtku jaja.
Bioflawonoidy - witamina P
Głównym efektem działania witaminy P jest zmniejszenie przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych. Wraz z kwasem askorbinowym chroni organizm przed procesami oksydacyjnymi. Zapobiega to krwawieniu w mózgu. Bogaty w owoce cytrusowe witaminy P, dziką różę, aronię, zieloną herbatę, jabłka.
Oprócz zbilansowanej diety, stosowania witamin, nie możemy zapominać o innych sposobach zapobiegania demencji. Tylko w ten sposób można osiągnąć dobrą pamięć, wigor i optymizm na starość.